Starch in food - structure, function, and applications
- Författare
- (Edited by Lars Nilsson.)
- Språk
- Engelska
| Förlag | År | Ort | Om boken | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| Woodhead Publishing | 2024 | Massachusetts, Cambridge, MA | x, 562 pages illustrations 28 cm. | 978-0-323-96102-8 |